Хумус с курицей

Для приготовления вам потребуется:

• Вода — 15 мл.
• Тахини — 50 г.
• Нут — 45 г.
• Лимонный сок — 5 мл.
• Чеснок — 2 г.
• Филе куриного бедра — 150 г.
• Оливковое масло — 10 мл.
• Растительное масло — 10 мл.
• Смесь перцев — 2 г.
• Молотый кориандр — 1 г.
• Кумин (зира) — 1 г.
• Молотый кардамон — 1 г.
• Карри — 1 г.
• Молотая гвоздика — 1 г.
• Соль — 1 г.

Рецепт:

• Предварительно залейте нут большим количеством холодной воды и оставьте его на ночь. Утром нужно слить всю воду, промыть нут, пересыпать в кастрюлю и снова залить холодной водой.
• Поставьте кастрюлю на плиту, варить нужно примерно 30-40 минут до полной мягкости нута.
• Слейте воду, она нам больше не потребуется.
• К нуту добавьте тхини, соль, чеснок, немного сока свежего лимона для вкуса и 15 мл холодной воды. Все ингредиенты нужно довести блендером до состояния однородной массы.
• Нарежьте филе куриного бедра небольшой соломкой и обжарьте с добавлением растительного масла на среднем огне до готовности.
• Выложите хумус на тарелку, сверху положите курицу, полейте оливковым маслом и добавьте специи по вкусу.

Наш хумус с курицей готов!

Рекомендации:

• Для рецепта лучше брать филе бедра, так как оно вкуснее за счет большего количества жира и соков. Можно выбрать и куриную грудку, но тогда блюдо получится не такое интересное.
• Не бойтесь добавлять много специй (конечно, перебарщивать тоже не стоит), это позволит сделать блюдо по вкусу сложнее.
• Подавайте блюдо горячим.
• Если такой хумус подать с лепешкой, то получается полноценный обед.