Гуаровая камедь — загуститель, полученный из семян зернобобовой культуры, известной как гуар или гороховое дерево. Растёт в основном в Индии и Пакистане.
Считается, что гуаровая камедь практически не всасывается в кишечнике, способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
Используется при производстве соусов, йогуртов, мороженого и других продуктов питания.
